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烹饪班（学期一年）通过理论教学和操作技能教学，使学员较系统的掌握中式烹调的理论知识。在操作技能上，熟练的运用混合刀法岐花刀，成行基本符合要求。能发制较高档的干或原料和整料脱骨；冷拼、雕刻达到高级中式调师的要求；在菜肴制作上，学会480余种菜肴的制作，能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制40-50余种菜肴（本菜系占12、外菜占12），且色、香、味、形、质营养符合要求。学会40-60余种面点制作技术。
“知识改变命运，技能就是财富”。要想让自己获得更多的知识与技能，在求职和工作中占据优势，更好更快地走向成功，选择一所好的职业学校是一种行之有效的好方法。，现在是知识与技能的时代，其重要性已经被广大学子以及用人单位所认识。目前，厨师知识与技能的专业人才还相当缺乏，他们受到了用人单位的青睐，待遇和福利都相当不错，但即便如此，这种人才还是供不应求。
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雄厚师资，专业领航
我校拥有一支由资深大厨、烹饪大师组成的教师团队，他们不仅厨艺精湛，更有着丰富的教学经验和行业资源。无论是中式烹饪的八大菜系，还是西式料理的精致摆盘，老师们都能给予你最专业、最细致的指导，让你在学习过程中少走弯路，快速掌握核心技能。
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